隨著食品安全問題日益突出，我國對食品安全越來越重視，于是對食品檢測技術提出了精細化要求。過去我國食品機械制造廠忽略了對食品檢測技術的應用，而與整機性能提高相比，食品檢測技術將有更大的發(fā)展空間。傳感技術在食品檢測技術中發(fā)揮著重要作用，包括采集食品溫度、位置等。
據了解，當前集成電路檢測器已經在國外食品加工廠中大范圍應用，這種技術可檢測出食品的變質時間。食品保質檢測配置主要由掃描儀與
傳感器組成，檢測人員只要將掃描儀對準食品發(fā)射出無線電波訊號，就會讓食品產生振動，并形成樂譜波，傳送至
傳感器。
通過比對標準數據庫的參數，即可短時間內檢測到食品變質的日期，且檢測結果十分準確。食品包裝機械中的檢測技術已經不再局限于在生產線上的應用，隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術應用領域將進一步擴大。
在機器視覺產品中，彩色機器視覺產品已經在食品檢測中得以應用，主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質量等級。另外，無線
傳感器網絡的應用也普及較快，國外的大型食品加工廠已經將該項技術應用到采集食品信息、保障食品安全的系統(tǒng)中。通過無線
傳感器的網絡功能，消費者可更好地了解食品加工廠生產食品、存儲食品以及運輸食品的全過程，讓食品加工更加直觀化、透明化，可有效打消消費者對食品安全問題的顧慮。同時，在出現問題的情況下，無線
傳感器技術也方便監(jiān)管部門及時發(fā)現問題，并做到有據可查，從源頭遏制食品安全問題。
運動控制系統(tǒng)是我國食品包裝機械的發(fā)展關鍵，且技術日益成熟。運動控制技術在食品包裝機械中主要實現對位置的精確控制，并嚴格要求速度的同步，應用于食品的輸送、裝卸、碼垛、卸垛、打標等程序。通過運動控制技術的應用，可有效劃分高、中、低檔包裝機械，這對我國食品包裝機械的升級起到至關重要的作用。食品包裝的機械流水線具有連續(xù)性，因此對其速度、精度、動態(tài)性與扭矩等指標提出了較高要求，這恰好符合產品的特點。
因此，當前自動化技術中提出的總線型運動控制器在食品包裝行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。以高速的總線通訊方式，可實現高速追蹤、轉換多個位置控制模式、交換多通訊口數據信息等功能。另外，我國食品包裝機械正面臨從勞動密集型向知識密集型轉變的過程，各企業(yè)管理者也應提高對運動控制技術的重視，以降低生產成本，提高食品包裝質量。
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